香辣虾

波妞 · 发表于 2009-9-3 15:07:12

基本特点：　　此菜酱香味浓，鲜香微辣，略带回甜，虾肉软嫩可口，营养强肾！
基本材料：　　活对（南美）虾（1斤左右）土豆（如换成红薯口味更佳）、冬笋（花菜）、黄瓜、西芹、大葱、生姜、大蒜仔、干辣椒、调料：海天虾酱、辣椒油、味精、鸡精、四川陴县豆瓣（八角、桂皮、草果、白寇、花椒、丁香）
制作过程：　　第一步：把上好土豆（红薯）去皮洗净切条儿，用色拉油炸熟后备用，上等冬笋（或煮熟的花菜也可）黄瓜切条备用，西芹切条，大葱切段儿，生姜大蒜仔切片各少许即可，小葱切花放一边备用。

　　第二步：把活对虾要清洗干净，然后在每一只虾的背上开一刀（口大为宜便宜入味）用色拉油炸熟（家庭可以用少量油）。

　　第三步：支炒锅，下适辣椒油和色拉油的混合油（比例是1/4），下八角、桂皮、草果、白寇、花椒炸香后捞出，然后下豆瓣葱姜蒜，依次下炸熟的虾、土豆（红薯）、冬笋（花菜）、黄瓜、西芹来回翻炒。

　　第四步：待炒上几番以后，配料差不多熟了，下虾酱，然后下少许味精、鸡精、（注：无须下盐，豆瓣里有含盐）继续翻炒。

　　第五步：炒至虾身卷曲，颜色变成橙红色，即虾已断生，即可出锅。

　　第六步：出品上撒芝麻、香菜、小葱即可上桌！

　　第七步: 超市购买一代火锅底料,待吃完虾后投入锅中涮菜口味更浓!然后根据口味加入适量鸡精味精和骨头汤!

　　第八步:购买您喜欢的蔬菜和肉类产品涮菜即可!

　　如果你闲麻烦也可以到就近火锅店食用（省心些），尽量选者店面大点的卫生放心的店面，那样更能让您更舒心！

绿色之舟 · 发表于 2009-9-4 00:10:15

一楼的位置好啊..我考，这是一种文明，我指　的是回帖。

zwq1010 · 发表于 2009-9-5 00:10:08

呵呵，如果我也能像话裳这样利害就好了，最佩服她了。

woxiao1985 · 发表于 2009-9-6 00:34:27

看完楼主的这个帖子之后，我竟产生出一种无以名之的悲痛感——啊，这么好的帖子，如果将来我再也看不到了，那我该怎么办？那我该怎么办？直到我毫不犹豫地把楼主的这个帖子收藏了，我内心的那种激动才逐渐平静下来。

lili19842 · 发表于 2009-9-7 00:10:09

哦...这个...偶昨天就看了....

feifuman · 发表于 2009-9-21 00:10:05

先看看怎么样！觉得还可以，有点深度哦

xu111 · 发表于 2009-9-22 00:10:10

@,@..楼猪.重量级人物阿.？

枫林小桥 · 发表于 2009-9-23 00:10:04

我十目一行也还是看不懂啊

☆准时迟到☆ · 发表于 2009-9-24 00:10:08

加油啊！！！！顶哦!!!!!支持楼主，支持你~

林子 · 发表于 2009-9-25 00:10:18

每看一次，赞赏之情就激长数分

薇枫 · 发表于 2009-9-27 00:10:06

哈哈,有意思~顶顶，继续顶顶。继续顶哦

slough · 发表于 2009-9-28 00:10:04

呵呵放心如我算错你以后来砸我的帖子呵呵

rudy001 · 发表于 2009-9-29 00:10:08

怎么就没人拜我为偶像那?? ~

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[美食做法] 香辣虾