干烧小桂鱼

wancc77

主料:小桂鱼辅料:肉末.冬笋丁.香菇丁
制法:1,将小桂鱼洗净,鱼身划十字花刀,用盐.料酒.姜片腌制;
         2,锅下油4到5成热,将鱼放入锅内,炸至两面金黄;
         3,加入料酒.姜末.酱油.肉末.黑木耳.冬笋丁.香菇丁.清水.烧沸后调味,加盖焖十来分钟,鱼肉透味后,将火调大,烧至汁浓,加老干 妈一汤匙,勾芡,临香油,撒胡椒即成.