焦糖布丁

波妞

焦糖布丁

原料：  

焦糖：砂糖100克、水25克。  

布丁：鸡蛋两个、砂糖25克、牛奶250克、香草粉少许。  


做法：  

1、将制作焦糖的砂糖和水倒入锅中；  

2、把锅放到火上加热，期间不停搅拌，直至熬成黄褐色；  

3、将焦糖倒入布丁模底部；  

4、在鸡蛋中加入砂糖；  

5、混合均匀；  

6、牛奶加热，放入香草精，煮至微沸；  

7、将牛奶缓缓倒入蛋液中，混合均匀；  

8、将蛋液过筛倒入布丁杯中，如有残留的气泡可以用牙签捅碎，稍稍有一点气泡没关系啦，这样处理过的布丁已经很细滑了；（图解中没有写过筛哦）  

9、烤盘注水，我用的是温水；  

10、烤箱预热180度，中下层，25分钟。

小提示：  

1、脱模的时候，用牙签在模具边上划一周，轻轻倒扣就可以脱模了；  

2、煮牛奶的时候，用香草棒蘸一下更好，没有香草棒就象我一样就香草精代替吧。如果不放香草精的话，可能会有鸡蛋的腥味，也   没有这么香，口感就大打折扣了；  

3、倒入模具前，将蛋奶液过筛可以使布丁的口感更细滑；  
4、我这个用量放到布丁模中还没有完全倒满，布丁的量可以根据自己布丁模的大小加倍；  

5、如果没有烤箱的话，就用蒸锅吧，应该也可以。

105105

注:偶是女滴,千真万确,毋庸置疑!

zwq1010

还没崇拜过谁呢,满足一下愿望吧,谢谢!

枫林小桥

我十目一行也还是看不懂啊

zy001

不错不错,我喜欢看

luhuixl

留个脚印，嘻嘻，脚有点臭```````

薇枫

哈哈,有意思~顶顶 ，继续顶顶。继续顶哦

飄雪的季節

先看看怎么样！觉得还可以，有点深度哦

简单de梦想

偶的天啊!这是什么样的贴子呢？

shlne

我来自火星刚到地球什么都不懂

x4081

支持一下吧，确实是不错的贴子。

lepic

女人啊真是那句话~~~无理占三分~~忘记怎么说了 呵呵 ~~你帮我想想

落叶也飘飘

是转的把 ，说得不错 再看一次

一人

声明一下：本人看贴和回贴的规则，好贴必看，精华贴必回。