盐水墨鱼蛋

波妞 · 发表于 2009-9-3 14:39:05

盐水墨鱼蛋

原料：

白酒、盐各3克，胡椒粉0.1克，味精2克，花椒10粒，葱结5克．姜片、葱姜汁各3克。

做法：

1. 撕去墨鱼蛋上的衣膜，用盐水洗净、滤干水分，放碗中加盐、白酒、胡椒粉、味精、葱姜汁，腌2—5小时后洗净.
2．墨鱼蛋入沸水锅焯水后、入另一清水锅，放入花椒、葱结、姜片、烧开后用小火焖5分钟离火，冷却后切片，装盘。

特色：

色白光亮，鲜嫩爽口，尤其在夏天更受欢迎。 [要领提示1煮的时间不能太长，否则影响口味与光泽。

jirisoft · 发表于 2009-9-4 00:10:15

顶你一下，好贴要顶！

qqww789 · 发表于 2009-9-5 00:10:08

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ddmi_29 · 发表于 2009-9-6 00:34:27

(*^__^*) 指点系词……激扬文字……

从头再来983 · 发表于 2009-9-21 00:10:05

好久没去关注了,今天再去看看,谢谢了!

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qqww789 qqww789 当前离线积分 256 IP卡狗仔卡	3^# 发表于 2009-9-5 00:10:08 \| 只看该作者提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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[美食做法] 盐水墨鱼蛋