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[美食做法] 银耳素烩

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发表于 2009-8-30 01:11:33 | 显示全部楼层 |阅读模式
银耳素烩





【原料】  

银耳20克,发菜15克,胡萝卜、莴笋各200克,清汤600克,精盐5克,鸡油10克,白糖20克。   



【制作过程】  

1、银耳泡开去黄根,加清汤煮1小时;发菜加清汤煮10分钟;胡萝卜、莴笋去皮,削成鲜蘑状,放入沸水煮沸取出;  

2、清汤加精盐、白糖煮沸后放胡萝卜、莴笋、鲜蘑煮2分钟捞出,凉开水浸泡,原汤留下待用;  

3、将蒸好的银耳扣在盘中,发菜球、莴笋、胡萝卜、鲜蘑码放在银耳周围。将原汤加入精盐、白糖、鸡油、水淀粉勾芡,将芡汁均匀地浇上即可。
发表于 2009-8-31 00:10:09 | 显示全部楼层
太正确啦!楼主果然英明!不得不赞美你一下!
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