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[美食做法] 素炒鸡丁

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发表于 2009-8-29 12:01:57 | 显示全部楼层 |阅读模式
用料:净鸡肉250克 鸡蛋1只 青椒50克
调料:植物油 淀粉 精盐 黄酒 味精适量

做法:

     1、鸡肉用刀背捶后斩成蚕豆大的丁放入盘内;

     2、加入适量黄酒、味精、精盐、蛋清、干淀粉抓拌上浆待用,青椒切成蚕豆大的丁;

     3、炒锅放油,烧至五、六成热,倒入鸡丁,搅散,待鸡丁呈白色,捞出沥干油待用;

     4、炒锅内放油,油热,放入青椒略煸炒;

     5、倒入鸡丁,加入适量精盐、味精、鸡汤,用湿淀粉勾芡,翻炒几下。
发表于 2009-8-30 00:10:09 | 显示全部楼层
在看完这帖子以后,我没有立即回复,因为我生怕我庸俗不堪的回复会玷污了这网上少有的帖子
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