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[其他] 饭桌揭露职场潜规则

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发表于 2015-11-24 15:53:23 | 显示全部楼层 |阅读模式
在职场中,吃饭办事乃兵家常事,这不仅对于职场精英是个考验,对于职场菜鸟更是前所未有的挑战。初入职场的新人刚刚从无忧无虑的大学生活中走出,又在求职APP中遨游,好不容易脱颖而出,体验人生百态。职场中的饭局往往不好应付,诸多的潜规则等待你去体味,为了不出丑还是提早学习为好。

细节决定成败,同样在职场也要注意细节,在饭桌上更要注意细节。

座次

座次看词不起眼,但实则蕴含玄机,稍有不慎就会万劫不复。

总的来讲,座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。若是圆桌,则正对大门为主客,主客左右手边的位置则以离主客的距离来看,越靠近主客位置越尊,相同距离则左侧尊于右侧。若为八仙桌,如果有正对大门的座位,则正对大门一侧的右位为主客。如果不正对大门,则面东的一侧右席为首席。
倘若是大宴,桌与桌间的排列讲究首席居前居中,左边依次2、4、6席,右边为3、5、7席,根据主客身份、地位,亲疏分坐。如果你是主人,应提前到达然后在靠门位置等待,并为来宾引座,如果你是被邀请者,那么就应该听从东道主安排入座。

一般来说,如果你的老板出席的话,你应该将老板引至主座,请客户最高级别的坐在主座左侧位置。除非这次招待对象的领导级别非常高。

点菜

倘若时间允许,你应等大多数客人到齐之后将菜单供客人传阅,请他们来点菜。作为公务宴请,你会担心预算的问题,因此要控制预算,你最重要的是要多做饭前功课,选择合适档次的请客地点是比较重要的,这样客人也能大大领会你的预算。就一般情况来说,如果是你来买单,客人也不太好意思点菜,都会让你来作主,如果你的老板也在酒席上,千万不要因为尊重他,或是认为他应酬经验丰富,酒席吃得多,而让他/她来点菜,除非是他/她主动要求,否则,他会觉得不够体面。

如果你是赴宴者,你应该知道,你不该在点菜时太过主动,而是要让主人来点菜。如果对方盛情要求,你可以点一个不太贵、又不是大家忌口的菜,记得征询一下桌上人的意见,特别是问一下“有没有哪些是不吃的?”或是“比较喜欢吃什么?” 让大家感觉被照顾到了。点菜后,可以请示“我点了菜,不知道是否合几位的口味”,“要不要再来点其它的什么”等等,点菜时一定要做到心中有数。

吃菜

中国人一般对于吃很讲究,什么好吃、什么能吃都了如指掌,但与此同时对于吃相更为重视,随着职场礼仪越来越被重视,商务饭桌上的吃相也更加讲究。客人入席后,不要立即动手取食,而应待主人打招呼由主人举杯示意开始后,客人才能开始,客人不能抢在主人前面。夹菜要文明,应等菜肴转到自已面前时,再动筷子,不要抢在邻座前面,一次夹菜也不宜过多,要细嚼慢咽,这不仅有利于消化,也是餐桌上的礼仪要求。决不能大块往嘴里塞狼吞虎咽,这样会给人留下贪婪的印象。用餐的动作要文雅,夹莱时不要碰到邻座,不要把盘里的菜拨到桌上,不要把汤泼翻。

当用餐结束后,可以用餐巾、餐巾纸或服务员送来的小毛巾擦擦嘴,但不宜擦头颈或胸脯,餐后不要不加控制地打饱嗝,在主人还没示意结束时,客人不能先离席。

喝酒

俗话说,酒越喝越厚但在酒桌上也有很多学问讲究,请注意一些酒桌上的细节。细节一,领导相互喝完才轮到自己敬酒,敬酒一定要站起来,双手举杯;细节二,可以多人敬一人,决不可一人敬多人,除非你是领导;细节三,自己敬别人如果不碰杯,自己喝多少可视乎情况而定,切不可比对方喝得少,要知道是自己敬人。如果碰杯,一句“我喝完,你随意”方显大度;细节四,记得多给领导或客户添酒,不要瞎给领导代酒,要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒;细节五,端起酒杯(啤酒杯)右手扼杯,左手垫杯底,记着自己的杯子永远低于别人;细节六,如果没有特殊人物在场,碰酒最好按时针顺序,不要厚此薄彼;细节七,桌面上不谈生意,喝好了生意也就差不多了,不然人家也不会敞开了跟你喝酒。

离席

一般酒会和茶会的时间很长,大约在两小时以上,也许逛了几圈,认得一些人后你很快就想离开了,这时中途离席的技巧你不能不了解。当你要中途离开时千万别和谈话圈里的每一个人一一告别,只要悄悄地和身边的两、三个人打个招呼,然后离去便可。中途离开酒会现场,一定要向邀请你来的主人说明致歉,不可一溜烟便不见了。

初入职场的新人千万不要因为自己的某个细节的错误而断送了自己大好前途,重新回到各种求职APP中“玩耍”,让刚刚步入职场的自己又回归到无业游民的时期。
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