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标题: 焦糖布丁 [打印本页]

作者: 波妞 时间: 2009-9-19 23:43
标题: 焦糖布丁
焦糖布丁

原料：

焦糖：砂糖100克、水25克。

布丁：鸡蛋两个、砂糖25克、牛奶250克、香草粉少许。

做法：

1、将制作焦糖的砂糖和水倒入锅中；

2、把锅放到火上加热，期间不停搅拌，直至熬成黄褐色；

3、将焦糖倒入布丁模底部；

4、在鸡蛋中加入砂糖；

5、混合均匀；

6、牛奶加热，放入香草精，煮至微沸；

7、将牛奶缓缓倒入蛋液中，混合均匀；

8、将蛋液过筛倒入布丁杯中，如有残留的气泡可以用牙签捅碎，稍稍有一点气泡没关系啦，这样处理过的布丁已经很细滑了；（图解中没有写过筛哦）

9、烤盘注水，我用的是温水；

10、烤箱预热180度，中下层，25分钟。

小提示：

1、脱模的时候，用牙签在模具边上划一周，轻轻倒扣就可以脱模了；

2、煮牛奶的时候，用香草棒蘸一下更好，没有香草棒就象我一样就香草精代替吧。如果不放香草精的话，可能会有鸡蛋的腥味，也没有这么香，口感就大打折扣了；

3、倒入模具前，将蛋奶液过筛可以使布丁的口感更细滑；
4、我这个用量放到布丁模中还没有完全倒满，布丁的量可以根据自己布丁模的大小加倍；

5、如果没有烤箱的话，就用蒸锅吧，应该也可以。

作者: 105105 时间: 2009-9-20 00:10
注:偶是女滴,千真万确,毋庸置疑!

作者: zwq1010 时间: 2009-9-21 00:10
还没崇拜过谁呢,满足一下愿望吧,谢谢!

作者: 枫林小桥 时间: 2009-9-22 00:10
我十目一行也还是看不懂啊

作者: zy001 时间: 2009-9-23 00:10
不错不错,我喜欢看

作者: luhuixl 时间: 2009-9-24 00:10
留个脚印，嘻嘻，脚有点臭```````

作者: qqww789 时间: 2009-9-25 00:10
提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 薇枫 时间: 2009-9-26 00:10
哈哈,有意思~顶顶，继续顶顶。继续顶哦

作者: 飄雪的季節 时间: 2009-9-27 00:10
先看看怎么样！觉得还可以，有点深度哦

作者: 简单de梦想 时间: 2009-9-28 00:10
偶的天啊!这是什么样的贴子呢？

作者: shlne 时间: 2009-9-29 00:10
我来自火星刚到地球什么都不懂

作者: x4081 时间: 2009-9-30 00:10
支持一下吧，确实是不错的贴子。

作者: lepic 时间: 2009-10-1 00:10
女人啊真是那句话~~~无理占三分~~忘记怎么说了呵呵 ~~你帮我想想

作者: 落叶也飘飘 时间: 2009-10-2 00:10
是转的把，说得不错再看一次

作者: 一人 时间: 2009-10-3 00:10
声明一下：本人看贴和回贴的规则，好贴必看，精华贴必回。

作者: tfh65567 时间: 2009-10-4 00:10
在看完这帖子以后，我没有立即回复，因为我生怕我庸俗不堪的回复会玷污了这网上少有的帖子

作者: chaochaoiii 时间: 2009-10-8 00:10
不错不错,我喜欢看

作者: spring 时间: 2009-10-9 00:10
强人，佩服死了。呵呵，不错啊

作者: liming910 时间: 2009-10-10 00:10
不错不错.,..我喜欢

作者: guajiwow1 时间: 2009-10-11 00:10
让人半夜上厕所都要打开电脑再看一遍的好帖

作者: ddmi_29 时间: 2009-12-1 22:53
(*^__^*) 指点系词……激扬文字……

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