南昌大学|中正论坛
标题:
板栗红烧肉
[打印本页]
作者:
波妞
时间:
2009-9-1 13:41
标题:
板栗红烧肉
【菜名】 板栗红烧肉 【菜系】 川菜
【主料】
带皮五花肉750克,板栗300克。
【辅料】
湿淀粉25克、糖、料酒, 酱油, 鸡汤、精盐, 味精, 八角, 桂皮、葱、姜、淀粉。
【制作过程】
1、猪肉切块,用糖色腌匀,放入油锅中稍炸后捞出。
2、葱姜入锅稍炒,倒入料酒,酱油,鸡汤,随后将猪肉,精盐,味精,八角,桂皮依次下锅烧开。
3、移至小火烧,板栗用温油稍炸,等肉将烂时下锅同煮。
4、等肉烂时加入湿淀粉即可。
【特点】
成菜整齐,色泽棕红,肉质松软,板栗清酥,猪肉味道香脆。
作者:
zwq1010
时间:
2009-9-2 00:10
呵呵,如果我也能像话裳这样利害就好了,最佩服她了。
欢迎光临 南昌大学|中正论坛 (http://ncu.myubbs.com/)
Powered by Discuz! X3.3