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标题: 干蒸黄鱼 [打印本页]

作者: 波妞 时间: 2009-9-1 12:28
标题: 干蒸黄鱼

【菜名】干蒸黄鱼
【原料】
黄鱼2尾约1000克，肉丝100克，泡辣椒丝25克，葱、姜、丝、香菇丝、冬笋丝、榨菜丝各25克。
【制作过程】
1、黄鱼洗净，两侧剞一字花刀，用料酒，盐，葱姜，胡椒粉腌半小时。
2、起锅下油，煸炒肉丝，下泡辣椒丝，葱姜丝煸炒，再放入香菇丝，冬笋丝，榨菜丝，加酱油，胡椒粉，料酒，味精炒匀，出锅后浇在鱼上。
3、上笼蒸熟，取出后在表面撒葱丝，浇些热油即成。

作者: x4081 时间: 2009-9-2 00:10
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