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标题: 糖醋果肉 [打印本页]

作者: 波妞 时间: 2009-8-30 13:27
标题: 糖醋果肉

主料: 猪肉丝300克，荸荠肉200克，胡萝卜50克，小洋葱10克，水发黑木耳25克，菠萝100克，猪肉油150克，蛋清1个，五香粉、酱油、盐各50克，糖醋料250克，黄酒、淀粉、精致油各适量。

制作方式:
1、将150克荸荠肉切成丝，同肉丝一起放碗内，加五香粉、黄酒、酱油、盐、蛋清、淀粉拌和，将剩余的荸荠一切三。胡萝卜切滚刀块；菠萝切块,小洋葱去老皮切块。
2、网油洗净、晾干，平滩在台板上，扑上淀粉，将拌好的肉丝放在网油上，卷成长条，两头修齐，切成3厘米长的段，滚上淀粉，捏紧成果肉生胚。
3、热锅放油，烧至七成熟，放入果肉炸脆倒出。锅留底油，透入胡萝卜、荸荠、菠萝、洋葱，煸炒几下后放木耳，加糖醋料，炒匀，烧开后勾芡，投入果肉颠翻几下，起锅装盘便成。

作者: lxzz1982 时间: 2009-8-31 00:10
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作者: 1234567890 时间: 2009-9-1 00:10
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