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标题: 竹香芋儿卷 [打印本页]

作者: 波妞 时间: 2009-8-29 22:26
标题: 竹香芋儿卷
芋儿在中国自古就有食用，可代粮，具有滋养、强身、美肌、助消化等作用。入馔，可烩煮蒸烧，可荤可素，可咸可甜。
安徽竹香芋儿卷取芋儿的细润滑糯，经竹叶卷后蒸熟，清香沁人，风味独特。
主料
芋儿
辅料
糯米粉竹叶
调料
精盐味精胡椒粉猪油
制作过程
1．芋儿蒸熟压成泥，拌入糯米粉，加入猪油用调料调味后做成枣状，用竹叶卷起。
2．将芋儿竹叶卷入笼用猛火蒸熟，取出装盘即可。
注意事项
1．芋儿要刮去粗糙外皮，否则影响成泥后的口感。
2．竹叶用新鲜的，才可清香沁人。

作者: 子枫 时间: 2009-8-30 00:10
不错不错.,..我喜欢

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