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标题: 银鱼煎蛋 [打印本页]

作者: 波妞 时间: 2009-8-29 22:01
标题: 银鱼煎蛋
用料：鸡蛋5个，银鱼500克
调料：葱末、姜醋、绍酒各0.5汤匙，精盐5茶匙，熟猪油1.5汤匙

做法：
1、选用长5厘米左右的小银鱼洗净，沥干水分。

2、鸡蛋磕入碗内，加葱末，绍酒，精盐搅散，再放入银鱼拌匀。

3、锅内放油烧至七成热，倒入鸡蛋，随即钭锅轻轻倾斜转动，使蛋液摊开，并轻轻晃锅，以防粘底，待表面蛋液刚有疑固时，晃锅大翻，淋入熟猪油，以小火煎透即可出锅装盘即可。
小贴士：
此菜软嫩香鲜，佐以姜醋，别具特色。

作者: 楚天一剑 时间: 2009-8-30 00:10
我认为，如果不把楼主的帖子顶上去，就是对真理的一种背叛，就是对谬论的极大妥协

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