用料:鸡胸肉. 调料:黄豆芽,剁椒, 做法: 1、黄豆芽,用开水焯下,让它成九分熟的状态吧。备用。(本来想用香菇的,结果没有买到,就用它替代了) 2、鸡肉切片,盐,鸡精,料酒,胡椒粉,蚝油,蛋清,加淀粉腌上浆。 3、盘底摆上焯好的黄豆芽,上面摆上码好味的鸡肉片,撒上葱姜碎,再把自家腌制的剁椒均匀的撒在上面,入蒸锅,五分钟左右就可以了,端出来浇上香油,或炸点花生油浇在上面就可以了,撒上香菜装饰下。 |
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