虾米节瓜粉丝煲 - 南昌大学|中正论坛

材料：

节瓜一只，龙口粉丝一小把，虾米干随意，葱姜适量，广合腐乳（或其他白色腐乳）

做法：

1、沙煲烧热后叨少许油，炝入葱姜，虾干。

2、然后放入节瓜丝，加水至刚好没过节瓜即可。

3、加腐乳3-4块，搅碎溶解在汤中。

4、大火加盖烧开后，转小火，节瓜易熟，不用煮太久。

5、最后加入泡软的粉丝，加盐即可出锅。

6、沙煲自身温度较高并且散热慢，放入粉丝后不易久煮，否则粉丝煮烂，并且吸收掉汤汁。