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标题: 鲜人参红枣乌鸡汤 [打印本页]

作者: 波妞 时间: 2009-8-27 13:32
标题: 鲜人参红枣乌鸡汤
原料：
乌鸡、鲜人参（西洋参更好）、红枣、枸杞子、桂圆、姜片、绍兴黄酒少许、盐、白胡椒粉适量。
做法：
1、将乌鸡切成块状，洗一下，绰水后捞起备用（绰水时点少许料酒去惺）；
2、将所有原料放入炖盅里，再加入绍兴酒及热水，封上保鲜膜（防止蒸汽流入盅里，冲淡汤的滋味），放入锅中蒸３时，最后调味即可。蒸制最好，出品清澈透明；
3、煮也可，最好选用沙锅，把放好料的锅放到火上烧开，开了后就关小火，最小的！煲四个小时，关火！盐，一定要后放，三个小时左右的时候放，这样鸡容易烂也能进味！

作者: 匿名Dê寶貝 时间: 2009-8-28 00:10
楼主的帖子实在是写得太好了。可是我立刻想到，这么好的帖子，倘若别人看不到，那么不是浪费楼主的心血吗？经过痛苦的思想斗争，我终于下定决心，牺牲小我，奉献大我。我要拿出这帖子奉献给世人赏阅，我要把这个帖子一直往上顶，往上顶！顶到所有人都看到为止！
在遇到你之前，我对人世间是否有真正的圣人是怀疑的;而现在，我终于相信了！我曾经忘情于两汉的歌赋，我曾经惊讶于李杜的诗才，我曾经流连于宋元的词曲。但现在，我才知道我有多么浅薄!

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